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權(quán)威問(wèn)答

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怎樣吃紅豆可以減肥？
病情描述:
孩子最近身體偏瘦，朋友讓我給他做點(diǎn)蛋黃西蘭花粥喝，這種粥要怎樣做？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    紅豆可通過(guò)控制熱量攝入、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增加飽腹感、調(diào)節(jié)血糖等方式幫助減肥。紅豆富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，是低升糖指數(shù)食物。

    1、控制熱量

    紅豆熱量低于精制主食，每100克約120千卡，替代部分米飯面條可減少每日熱量攝入。建議每日食用量控制在50-100克。

    2、促進(jìn)蠕動(dòng)

    紅豆中不可溶性膳食纖維含量達(dá)7%以上，能刺激腸道蠕動(dòng)加速排便。適合與燕麥、糙米等粗糧搭配食用效果更佳。

    3、增加飽腹

    紅豆吸水膨脹系數(shù)達(dá)2-3倍，在胃內(nèi)形成凝膠延緩排空。建議餐前30分鐘食用20克左右紅豆制品。

    4、調(diào)節(jié)血糖

    紅豆中抗性淀粉和α-淀粉酶抑制劑能延緩糖分吸收。適合與綠葉蔬菜搭配制成沙拉或湯品。

    紅豆需提前浸泡8小時(shí)以上，建議選擇燉煮方式避免加糖。搭配適量運(yùn)動(dòng)效果更好，腸胃敏感者需控制單次食用量。

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