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血脂高的人能不能吃羊肉？

女，25歲

病情描述:

之前在醫(yī)院檢查，醫(yī)生說我血脂比較高，血脂高的人能不能吃羊肉？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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袁曉勇副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院

血脂高的人可以適量吃羊肉，但需控制攝入量并選擇瘦肉部位。羊肉的脂肪含量和烹飪方式對血脂影響較大，主要考慮因素有飽和脂肪酸比例、膽固醇含量、烹飪方法及個體代謝差異。
1、飽和脂肪酸
羊肉中飽和脂肪酸比例較高，過量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇。建議選擇腿肉等瘦肉部位，每周攝入不超過200克，同時增加深海魚類等不飽和脂肪酸來源。
2、膽固醇含量
每100克羊肉含膽固醇約70毫克，低于動物內(nèi)臟但高于禽肉。合并高膽固醇血癥患者應嚴格控制攝入，可搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果幫助代謝。
3、烹飪方式
清燉、涮煮優(yōu)于燒烤或油炸，避免使用動物油烹調(diào)。去除可見脂肪層，搭配山楂、陳皮等食材可幫助脂肪分解。
4、個體差異
對胰島素抵抗人群需更嚴格限制。建議監(jiān)測餐后血脂變化，合并痛風者需注意羊肉嘌呤含量。
血脂異?；颊呷粘３志怙嬍常瑑?yōu)先選擇禽肉和魚類，定期檢測血脂指標，必要時在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀、非諾貝特等降脂藥物。

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