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栗米粥具有健脾和胃、滋陰潤燥、安神助眠、輔助降血糖等功效，適合消化不良、體質(zhì)虛弱及血糖偏高人群適量食用。

1、健脾和胃

栗米粥富含淀粉酶和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，緩解腹脹積食。脾胃虛弱者可搭配山藥或紅棗熬煮增強效果。

2、滋陰潤燥

栗米性平味甘，含有豐富不飽和脂肪酸與B族維生素，對皮膚干燥、口干舌燥等秋燥癥狀有緩解作用。

3、安神助眠

栗米中的色氨酸可轉(zhuǎn)化為血清素，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。睡前2小時食用小米栗米粥有助于改善睡眠質(zhì)量。

4、輔助控糖

栗米粥升糖指數(shù)低于精米，且含鉻元素可增強胰島素敏感性。糖尿病患者建議搭配雜豆類熬煮以延緩糖分吸收。

食用栗米粥時避免過量以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，血糖異常者需監(jiān)測餐后血糖變化，體質(zhì)虛寒者可添加生姜調(diào)和。