權(quán)威問答
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海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于降低血液粘稠度。海帶富含褐藻多糖硫酸酯、膳食纖維、巖藻黃素等活性成分，可通過改善脂質(zhì)代謝、抑制血小板聚集等機(jī)制調(diào)節(jié)血液流變學(xué)。
褐藻多糖硫酸酯是海帶中特有的多糖類物質(zhì)，能夠通過抑制凝血因子活性和增強(qiáng)纖溶系統(tǒng)功能來減少血栓形成風(fēng)險。臨床研究顯示其可降低纖維蛋白原水平，改善微循環(huán)狀態(tài)。膳食纖維通過與膽汁酸結(jié)合促進(jìn)膽固醇排泄，減少腸道對脂肪的吸收，間接降低低密度脂蛋白膽固醇含量。巖藻黃素作為類胡蘿卜素衍生物，具有抗炎和抗氧化特性，能減輕血管內(nèi)皮細(xì)胞氧化應(yīng)激損傷，維持血管舒張功能。海帶中的碘元素參與甲狀腺激素合成，而甲狀腺功能正常對維持基礎(chǔ)代謝率和血脂平衡至關(guān)重要。鎂離子則通過調(diào)節(jié)鈣離子通道影響血管平滑肌張力，這些成分協(xié)同作用可改善血液流變學(xué)指標(biāo)。
建議每周食用2-3次水發(fā)海帶，每次50-100克為宜，避免與高碘藥物同服。甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整攝入量，浸泡時間應(yīng)超過6小時以減少砷殘留?？纱钆涓缓?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收，烹飪時少油少鹽以保持營養(yǎng)功效。
