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黑糯米具有補血養(yǎng)顏、健脾暖胃、增強免疫力等功效，適合體質(zhì)虛弱、貧血、胃腸功能不佳等人群適量食用。

1、補血養(yǎng)顏

黑糯米富含鐵元素及花青素，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，有助于改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等癥狀?；ㄇ嗨鼐哂锌寡趸饔茫蓽p少自由基對皮膚的損傷，延緩衰老。食用時可搭配紅棗、枸杞等補血食材，但消化不良者需控制攝入量。

2、健脾暖胃

黑糯米性溫味甘，歸脾、胃經(jīng)，所含支鏈淀粉易被消化吸收，能緩解脾胃虛寒導(dǎo)致的腹脹、腹瀉。適合熬煮成粥或制作米糊，溫?zé)崾秤眯Ч选?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/3sbgrn96korva7b.html" target="_blank">胃腸炎急性發(fā)作期或糖尿病患者應(yīng)減少食用，避免加重癥狀。

3、增強免疫力

黑糯米含有鋅、硒等微量元素及B族維生素，鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，硒可增強中性粒細(xì)胞活性，共同提升機體抗病能力。建議與菌菇類食物搭配烹飪，但自身免疫性疾病患者需咨詢醫(yī)生后食用。

4、調(diào)節(jié)血壓

黑糯米外皮中的鉀元素含量較高，有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平，輔助擴張血管。其膳食纖維還能減少膽固醇吸收，對預(yù)防高血壓有一定幫助。高血壓患者可替代部分精白米食用，但腎功能不全者需限制攝入。

5、改善睡眠

黑糯米含有的色氨酸是合成血清素的原料，血清素可轉(zhuǎn)化為褪黑素，調(diào)節(jié)睡眠周期。睡前兩小時食用少量黑糯米粥可能改善輕度失眠，但胃食管反流患者應(yīng)避免睡前進(jìn)食。

黑糯米建議與糙米、燕麥等粗糧交替食用，避免單一飲食導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。烹飪前需充分浸泡，以縮短煮制時間并提高消化率。體質(zhì)燥熱或正在服用抗凝血藥物者應(yīng)控制食用量，出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適需及時停用。日常保存需密封防潮，避免霉變。