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芥末有什么功效呢？
病情描述:
夏天吃的一些涼拌菜，經(jīng)常會(huì)放芥末，據(jù)說(shuō)芥末不但可以調(diào)味，還有治病的作用，芥末有什么功效呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王海泉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    芥末具有促進(jìn)消化、抗菌消炎、緩解鼻塞、刺激食欲等功效，適量食用有助于健康。

    1、促進(jìn)消化

    芥末中的異硫氰酸酯類(lèi)物質(zhì)能刺激唾液和胃液分泌，幫助分解蛋白質(zhì)，改善消化不良癥狀。

    2、抗菌消炎

    芥末含有的硫代葡萄糖苷分解產(chǎn)物對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，可輔助預(yù)防食物腐敗和輕微感染。

    3、緩解鼻塞

    芥末的揮發(fā)性成分能暫時(shí)刺激鼻腔黏膜血管收縮，快速緩解感冒或過(guò)敏導(dǎo)致的鼻塞癥狀。

    4、刺激食欲

    芥末的辛辣氣味通過(guò)激活嗅覺(jué)受體，可反射性增強(qiáng)食欲，適合食欲不振時(shí)少量佐餐。

    建議胃腸敏感者控制攝入量，避免空腹食用，出現(xiàn)不適及時(shí)停用并就醫(yī)評(píng)估。

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