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甲魚具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、延緩衰老等功效，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用，可搭配枸杞、山藥等食材燉煮，但需注意過敏體質(zhì)及高尿酸血癥者慎食。

1、滋陰補(bǔ)腎

甲魚富含膠原蛋白和微量元素，有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟。中醫(yī)常用甲魚配伍熟地黃治療肝腎陰虛，但需避免與寒涼食物同食。

2、增強(qiáng)免疫

甲魚所含的龜板膠和多肽能激活淋巴細(xì)胞，提升機(jī)體抗病能力。適合化療后白細(xì)胞減少患者，建議每周食用1-2次，搭配黃芪效果更佳。

3、促進(jìn)愈合

甲魚湯中的精氨酸和鋅元素可加速組織修復(fù)，對(duì)術(shù)后創(chuàng)面恢復(fù)有幫助。燒傷患者食用時(shí)建議去除表層脂肪，避免炎癥反應(yīng)。

4、延緩衰老

甲魚裙邊含超氧化物歧化酶，能清除自由基。中老年人適量食用可改善皮膚彈性，但痛風(fēng)患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。

甲魚烹飪時(shí)建議采用清燉方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免與莧菜、薄荷同食。慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師，急性肝炎發(fā)作期禁止食用。