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鵝肝有哪些營養(yǎng)
病情描述:
今天晚上想吃鵝肝，就買了點(diǎn)，打算晚上鹵著吃，我聽說鵝肝的營養(yǎng)也很高，具體有哪些營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院
    首先經(jīng)常吃鵝肝可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和鈣元素，另外每100克鵝肝中含4.5克-7克的卵磷脂，是正常鵝肝的3倍。鵝肥肝中的不飽和脂肪酸，含有銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等營養(yǎng)成分，具有比較高的藥用價(jià)值。另外，鵝肝可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的代謝，還能起到降低血液中的總膽固醇水平、軟化血管、預(yù)防心血管疾病等作用。
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