山藥富含多種營養(yǎng)素，對消化系統、免疫調節(jié)、血糖控制和心血管健康等方面有益。山藥的主要功效包括改善胃腸功能、增強免疫力、輔助降血糖、保護血管。
1、改善胃腸功能
山藥含有黏蛋白和膳食纖維，有助于促進胃腸蠕動，改善消化不良和便秘癥狀。
2、增強免疫力
山藥中的多糖類物質能激活免疫細胞，提高機體抵抗力，減少呼吸道感染概率。
3、輔助降血糖
山藥皂苷和膳食纖維可延緩糖分吸收，對2型糖尿病患者具有輔助控糖作用。
4、保護血管
山藥中的薯蕷皂苷能調節(jié)血脂，減少血管壁脂質沉積，預防動脈粥樣硬化。
建議將山藥與谷物搭配食用，避免空腹大量進食，腸胃功能較弱者應控制攝入量。
