權(quán)威問(wèn)答
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魚(yú)的膽汁確實(shí)具有毒性，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命。常見(jiàn)有毒魚(yú)膽包括草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)等淡水魚(yú)的膽囊。
魚(yú)膽中毒主要與鯉醇硫酸酯鈉等毒素有關(guān)，這些物質(zhì)耐高溫且不被酒精破壞，常規(guī)烹飪無(wú)法降解毒性。
毒素會(huì)直接損傷肝細(xì)胞和腎小管上皮細(xì)胞，導(dǎo)致急性肝腎功能衰竭，部分患者可能出現(xiàn)心肌損傷。
誤食后1-3小時(shí)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等胃腸反應(yīng)，隨后可能出現(xiàn)黃疸、少尿等肝腎損害表現(xiàn)。
立即催吐并送醫(yī)洗胃，重度中毒需血液凈化治療，早期使用糖皮質(zhì)激素有助于減輕器官損傷。
處理活魚(yú)時(shí)務(wù)必完整去除膽囊，若不慎破裂需徹底清洗沾染部位。民間偏方生吞魚(yú)膽治病毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，應(yīng)堅(jiān)決避免。
