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權(quán)威問答

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痛風患者怎么吃魚才健康？
病情描述:
天天吃魚我都不會膩，但是有痛風患者怎么吃魚才健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    痛風患者可選擇低嘌呤魚類如桂魚、鱸魚、鮭魚、鱈魚適量食用，避免沙丁魚、鳳尾魚等高嘌呤品種，同時配合低脂烹調(diào)方式。

    1、選低嘌呤魚

    桂魚、鱸魚嘌呤含量低于50mg/100g，每周可食用2-3次，每次不超過100g。高尿酸血癥急性期需暫停食用。

    2、避開發(fā)酵魚

    咸魚、魚干等發(fā)酵制品嘌呤含量超過300mg/100g，可能誘發(fā)痛風發(fā)作。新鮮魚類更適合痛風患者。

    3、控制食用量

    單次攝入量建議控制在80-100g，相當于手掌大小。過量攝入可能升高血尿酸水平。

    4、合理烹調(diào)法

    采用清蒸、煮湯方式烹調(diào)，避免油炸。烹調(diào)前焯水可減少部分嘌呤，魚湯應(yīng)棄去不飲用。

    食用魚類時需搭配足量蔬菜，每日飲水2000ml以上，定期監(jiān)測血尿酸水平。發(fā)作期應(yīng)嚴格禁食所有水產(chǎn)品。

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