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適量食用栗子對(duì)腎臟有一定益處，但過量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。栗子富含鉀、磷及植物蛋白，腎功能正常者可通過其補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而腎功能不全者需控制攝入量。

栗子含有豐富的維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì)，有助于維持電解質(zhì)平衡和胃腸蠕動(dòng)。其低脂特性可減少心血管負(fù)擔(dān)，間接保護(hù)腎臟。栗子中的抗氧化成分能減輕氧化應(yīng)激損傷，對(duì)慢性腎臟病早期預(yù)防具有潛在價(jià)值。但每100克栗子含磷約90毫克，鉀500毫克，腎功能減退患者可能無法有效排出這些物質(zhì)，長(zhǎng)期過量攝入可能加速腎功能惡化。栗子植物蛋白屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白，腎臟病患者過量攝入會(huì)增加含氮廢物生成。

新鮮栗子每日建議食用量不超過10顆，糖炒栗子因添加油脂和糖分應(yīng)減半。慢性腎臟病3期以上患者需將栗子納入每日磷鉀總量計(jì)算，避免與高磷食物同餐食用。食用后出現(xiàn)水腫或尿液泡沫增多應(yīng)及時(shí)檢查尿蛋白?？蓪⒗踝优c低磷蔬菜搭配燉煮，減少單獨(dú)食用時(shí)的吸收率。腎功能正常者每周食用3-4次為宜，糖耐量異常者應(yīng)選擇蒸煮方式替代糖炒做法。