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懷孕期間可以不吃肉，但需通過其他食物補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12等營養(yǎng)素。孕期營養(yǎng)攝入不足可能影響胎兒發(fā)育，主要替代方案有豆制品、堅(jiān)果、全谷物、蛋奶類等食物搭配。

1、蛋白質(zhì)替代

大豆、藜麥、鷹嘴豆等植物蛋白可替代肉類，搭配雞蛋或乳制品能提高吸收率。每日需保證約70克蛋白質(zhì)攝入。

2、鐵元素補(bǔ)充

菠菜、黑木耳、紅棗含非血紅素鐵，搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。缺鐵可能引發(fā)貧血，需定期監(jiān)測血紅蛋白。

3、維生素B12

發(fā)酵食品或強(qiáng)化谷物可補(bǔ)充，嚴(yán)重缺乏可能影響神經(jīng)發(fā)育。建議通過營養(yǎng)補(bǔ)充劑確保每日2.6微克攝入量。

4、營養(yǎng)監(jiān)測

每3個(gè)月檢測血清鐵蛋白、同型半胱氨酸等指標(biāo)。出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。

素食孕婦應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，避免胎兒生長受限。