權(quán)威問(wèn)答
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豆腐不會(huì)直接導(dǎo)致肥胖，適量食用豆腐有助于控制體重。豆腐作為低熱量高蛋白食物，主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和少量不飽和脂肪酸，其是否影響體重與食用量、烹飪方式、搭配食物等因素有關(guān)。
每日攝入100-150克豆腐可滿足營(yíng)養(yǎng)需求，過(guò)量食用可能因總熱量累積影響體重。
油炸豆腐或重油烹飪會(huì)使熱量大幅增加，推薦選擇清蒸、涼拌等低脂烹調(diào)方法。
與高碳水食物同食可能促進(jìn)脂肪合成，建議搭配綠葉蔬菜等低升糖指數(shù)食物。
個(gè)別存在大豆蛋白代謝障礙者可能出現(xiàn)水腫，但不會(huì)直接導(dǎo)致脂肪堆積。
建議將豆腐作為均衡飲食的一部分，配合適度運(yùn)動(dòng)，無(wú)須擔(dān)心其導(dǎo)致肥胖問(wèn)題。特殊體質(zhì)人群可咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入量。
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