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權(quán)威問答

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吃豆類也會(huì)傷胃嗎？
病情描述:
我很喜歡吃豆類，但吃完胃脹脹的，吃豆類也會(huì)傷胃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 于淑霞 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    吃豆類可能傷胃，主要與豆類中的抗?fàn)I養(yǎng)因子、膳食纖維含量、食用方式不當(dāng)、胃腸疾病等因素有關(guān)。

    1. 抗?fàn)I養(yǎng)因子

    豆類含有植酸和皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，可能刺激胃黏膜，引發(fā)不適。建議通過浸泡或發(fā)酵減少其含量。

    2. 膳食纖維

    豆類中不可溶性膳食纖維含量較高，過量攝入可能加重胃腸負(fù)擔(dān)?？纱钆湟紫澄锿?。

    3. 食用方式

    未充分煮熟的豆類難以消化，可能引起腹脹。建議徹底烹煮至軟爛后食用。

    4. 胃腸疾病

    胃炎或胃潰瘍患者對(duì)豆類更敏感，可能出現(xiàn)反酸等癥狀。需遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂、雷貝拉唑等藥物控制癥狀。

    胃腸功能較弱者可選擇豆腐等加工豆制品，控制單次攝入量，并觀察進(jìn)食后反應(yīng)。

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