權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)虛益氣、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合等功效，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。
鵝肉性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)益五臟，對(duì)氣血不足引起的乏力、畏寒有改善作用，可搭配山藥、枸杞燉煮。
鵝肉含有的鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，硒元素具有抗氧化作用，有助于提升機(jī)體抗病能力。
每100克鵝肉含鐵量達(dá)3毫克以上，且血紅素鐵吸收率高，對(duì)缺鐵性貧血患者是較好的膳食選擇。
鵝肉蛋白質(zhì)中精氨酸含量較高，能加速組織修復(fù)，術(shù)后或創(chuàng)傷恢復(fù)期人群可適量食用。
建議選擇新鮮鵝肉并充分煮熟，高尿酸血癥患者需控制攝入量，日常可搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
