權(quán)威問答
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孕婦可以適量吃核桃，但不宜過量食用。核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E等營養(yǎng)素，有助于胎兒大腦發(fā)育，但過量可能增加胃腸負擔或?qū)е聼崃窟^剩。
核桃含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對胎兒神經(jīng)管和視網(wǎng)膜發(fā)育具有積極作用。其含有的鋅元素能促進胎兒免疫系統(tǒng)形成，維生素E則有助于預(yù)防妊娠期氧化應(yīng)激。每日建議攝入量控制在20-30克，約4-6顆帶殼核桃，可分兩次食用。長期過量可能引發(fā)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀，肥胖或妊娠期糖尿病患者更需嚴格控制攝入量。核桃外層的褐色薄皮含有單寧酸，部分孕婦食用后可能出現(xiàn)口腔黏膜輕微澀感，可去皮后食用減輕不適。
對堅果過敏的孕婦應(yīng)完全避免食用核桃，過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等反應(yīng)。霉變的核桃會產(chǎn)生黃曲霉毒素，食用前需仔細檢查果仁是否新鮮。合并妊娠期膽汁淤積癥的孕婦，因脂肪代謝異常需減少高脂食物攝入，此時核桃攝入量應(yīng)減半或遵醫(yī)囑調(diào)整。市場上經(jīng)過糖漬、鹽焗加工的核桃制品鈉和糖分含量較高，建議選擇原味生核桃或輕度烘烤的無添加產(chǎn)品。
孕期飲食需注重營養(yǎng)均衡，可將核桃與酸奶、燕麥搭配作為加餐，避免與高草酸的菠菜、竹筍同食影響礦物質(zhì)吸收。若出現(xiàn)食用后胃腸不適或過敏癥狀，應(yīng)立即停止攝入并咨詢產(chǎn)科或營養(yǎng)科醫(yī)生。定期產(chǎn)檢時可通過體重增長曲線和血脂指標監(jiān)測堅果類食物的攝入合理性。
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