權(quán)威問答
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柿子不宜空腹吃主要與鞣酸刺激胃腸、果膠增加胃內(nèi)壓力、單寧酸影響消化酶活性、高糖分誘發(fā)反酸等因素有關(guān)。
未成熟柿子含大量鞣酸，空腹時(shí)直接接觸胃黏膜可能引發(fā)腹痛，成熟后鞣酸含量降低，建議餐后食用或選擇脫澀處理柿子。
柿子果膠在胃酸作用下易形成膠狀團(tuán)塊，空腹食用可能產(chǎn)生胃脹，搭配蛋白質(zhì)食物可減緩膠凝反應(yīng)。
單寧酸會(huì)與消化酶結(jié)合降低活性，導(dǎo)致消化不良，伴有腹脹癥狀時(shí)可遵醫(yī)囑使用多酶片、胰酶腸溶膠囊等助消化藥物。
柿子含糖量較高可能刺激胃酸分泌，空腹食用易引發(fā)反酸，存在胃食管反流病史者應(yīng)避免，必要時(shí)服用鋁碳酸鎂咀嚼片緩解。
食用柿子建議控制單次攝入量，避免與高蛋白食物同食，胃腸功能較弱者可選擇去皮食用或制成柿餅減少刺激。
