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權(quán)威問答

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莜麥的營養(yǎng)價值功效是什么？
病情描述:
今天老師帶我出去吃了莜麥，第一次吃它有什么營養(yǎng)價值功效呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    莜麥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、促進消化和增強飽腹感等功效。

    1、調(diào)節(jié)血糖

    莜麥的β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病患者食用。

    2、降低膽固醇

    莜麥中的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對膽固醇的吸收，從而輔助降低血液中低密度脂蛋白水平。

    3、促進消化

    莜麥含有豐富的不溶性膳食纖維，可增加糞便體積并刺激腸道蠕動，改善功能性便秘癥狀。

    4、增強飽腹感

    莜麥的高纖維特性可延長胃排空時間，配合其慢消化碳水化合物的特點，能有效減少饑餓感。

    建議將莜麥作為主食替代品適量食用，搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提升營養(yǎng)均衡性，胃腸道敏感者需逐步適應(yīng)高纖維飲食。

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