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權(quán)威問答

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煲湯要怎么添加中藥材呢？
病情描述:
我知道煲湯加點中藥材會讓湯的滋補效果更好，那么煲湯要怎么添加中藥材呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    煲湯添加中藥材可通過選擇藥食同源材料、搭配體質(zhì)需求、控制用量比例、遵循配伍禁忌等方法實現(xiàn)。

    1、藥食同源

    優(yōu)先選用國家衛(wèi)健委公布的藥食同源目錄藥材，如枸杞、紅棗、山藥等，這類材料安全性高且兼具滋補功效。

    2、體質(zhì)適配

    根據(jù)個人體質(zhì)選擇藥材，陰虛體質(zhì)可加麥冬玉竹，陽虛體質(zhì)宜用黃芪當歸，濕熱體質(zhì)適合茯苓薏苡仁。

    3、用量控制

    藥材總量不宜超過湯料20%，單味藥材日常用量控制在5-10克，滋補類藥材需遵醫(yī)囑調(diào)整劑量。

    4、配伍禁忌

    避免十八反十九畏配伍，如人參忌蘿卜，甘草反甘遂，孕婦禁用紅花、桃仁等活血藥材。

    建議使用砂鍋或陶瓷鍋慢火燉煮，藥材提前浸泡30分鐘釋放有效成分，感冒發(fā)熱等急性病期間暫停藥膳調(diào)理。

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