櫓豆衣一般是指黑豆皮，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善貧血、促進(jìn)消化、輔助控糖等功效。黑豆皮是黑豆的外層種皮，含有豐富的花青素、膳食纖維、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、抗氧化

黑豆皮富含花青素，這種天然抗氧化劑能幫助清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷?；ㄇ嗨貙?duì)紫外線引起的皮膚老化有一定防護(hù)作用，長(zhǎng)期適量攝入有助于維持皮膚健康。黑豆皮中的原花青素還可增強(qiáng)血管彈性。

2、調(diào)節(jié)血脂

黑豆皮所含的膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。其中可溶性膳食纖維可促進(jìn)膽汁酸排泄，幫助降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。建議高血脂人群將黑豆皮與其他粗糧搭配食用。

3、改善貧血

黑豆皮含有較多非血紅素鐵，雖然吸收率低于動(dòng)物性鐵，但配合維生素C豐富的食物可提高鐵吸收率。其含有的葉酸能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，對(duì)缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有輔助改善作用。貧血患者可將其與紅棗同煮食用。

4、促進(jìn)消化

黑豆皮中不可溶性膳食纖維含量較高，能增加糞便體積并刺激腸道蠕動(dòng)。適量食用可緩解功能性便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。但胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免引起腹脹等不適。

5、輔助控糖

黑豆皮的膳食纖維可延緩胃排空速度，降低餐后血糖波動(dòng)。其中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能抑制糖苷酶活性，減少碳水化合物分解為葡萄糖。糖尿病患者可用黑豆皮煮水代茶飲用，但不可替代降糖藥物。

日?？蓪⒑诙蛊び糜谥笾?、煲湯或制作茶飲，建議每日攝入量不超過(guò)20克。食用前需充分清洗去除雜質(zhì)，胃腸敏感者應(yīng)從小劑量開(kāi)始嘗試。黑豆皮不能替代藥物治療疾病，若存在相關(guān)健康問(wèn)題應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止受潮霉變。