松茸具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)肝臟、促進(jìn)消化等功效。松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多糖類物質(zhì)，適量食用有助于改善體質(zhì)。

1、增強(qiáng)免疫力

松茸中的松茸多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫功能。松茸多糖還能促進(jìn)干擾素生成，幫助抵抗病毒和細(xì)菌感染。長期適量食用松茸可降低感冒發(fā)生概率。

2、調(diào)節(jié)血脂

松茸含有多種不飽和脂肪酸和植物甾醇，能抑制膽固醇在腸道吸收，促進(jìn)膽固醇代謝。松茸中的膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，減少膽固醇重吸收。高血脂人群適量食用松茸有助于改善血脂水平。

3、抗氧化

松茸富含超氧化物歧化酶和多酚類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。松茸提取物可提高谷胱甘肽過氧化物酶活性，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷。長期食用松茸有助于延緩衰老。

4、保護(hù)肝臟

松茸中的三萜類化合物能降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕肝細(xì)胞損傷。松茸多糖可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，改善肝臟微循環(huán)。肝功能異常者適量食用松茸有助于肝臟修復(fù)。

5、促進(jìn)消化

松茸含有多種消化酶和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。松茸中的多糖成分可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解腹脹和便秘癥狀。消化不良者可適量食用松茸改善胃腸功能。

松茸可燉湯、炒菜或蒸食，建議每周食用2-3次，每次50-100克為宜。新鮮松茸需徹底清洗，避免生食。松茸雖營養(yǎng)豐富，但不宜過量食用，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。食用松茸期間應(yīng)保持均衡飲食，配合適量運(yùn)動(dòng)，才能更好發(fā)揮其保健功效。