棉花子油富含不飽和脂肪酸和維生素E，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管等功效。適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、促進(jìn)新陳代謝、降低膽固醇水平。

1、抗氧化

棉花子油含有豐富的維生素E和植物甾醇，能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期適量攝入可幫助延緩皮膚衰老，減少紫外線引起的色素沉著。建議每日烹飪用油控制在25-30克，高溫爆炒時(shí)維生素E活性會(huì)部分損失。

2、調(diào)節(jié)血脂

棉花子油中亞油酸含量超過(guò)50%，這種多不飽和脂肪酸可促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。臨床觀察發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用3個(gè)月后，部分高脂血癥患者總膽固醇可下降。但需注意避免與動(dòng)物油脂混合食用，否則可能抵消調(diào)節(jié)效果。

3、保護(hù)心血管

棉酚衍生物與維生素E協(xié)同作用，能抑制血小板過(guò)度聚集，改善微循環(huán)。對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成有一定幫助，特別適合中老年人替代部分食用油。心腦血管疾病患者使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

4、改善皮膚

棉花子油中的亞麻酸可促進(jìn)角質(zhì)層修復(fù)，外用能緩解輕度皮膚干燥皸裂。將少量棉花子油與蘆薈凝膠混合后涂抹，有助于改善冬季皮膚瘙癢。過(guò)敏體質(zhì)者需先做局部皮膚測(cè)試。

5、促進(jìn)代謝

棉籽蛋白與不飽和脂肪酸組合可加速肝細(xì)胞脂肪代謝，輔助改善輕度脂肪肝。運(yùn)動(dòng)人群適量補(bǔ)充能提高耐力表現(xiàn)，建議選擇冷壓工藝生產(chǎn)的未精煉油以保留更多活性物質(zhì)。

日常使用棉花子油時(shí)建議選擇低溫冷榨產(chǎn)品，開封后需冷藏避光保存。高溫烹飪會(huì)破壞部分營(yíng)養(yǎng)成分，更適合涼拌或低溫煎炒。心血管疾病患者應(yīng)控制每日攝入量在20克以內(nèi)，避免與降脂藥物同服產(chǎn)生相互作用。出現(xiàn)腹脹或皮膚過(guò)敏時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。