煙茜一般是指芫荽，常見用法主要有烹飪調(diào)味、藥用輔助、香料制作、飲品添加、外敷治療等。

1、烹飪調(diào)味

芫荽的嫩葉和莖常被切碎后作為菜肴的點綴或調(diào)味料使用，能夠去除肉類腥味并增添清香。在東南亞菜系中常與檸檬汁、辣椒搭配制作蘸料，中餐多用于涼拌菜或湯品提鮮。使用前建議用清水浸泡去除表面雜質(zhì)，莖部纖維較粗可剁碎后使用。

2、藥用輔助

芫荽籽在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用于緩解胃腸脹氣，其揮發(fā)油成分有助于促進消化液分泌?？蓪⒏稍镘据醋?-5克煮沸后飲用，或與陳皮、山楂配伍改善食欲不振。使用前需排除對傘形科植物過敏的情況，孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)師后使用。

3、香料制作

干燥芫荽籽經(jīng)研磨后成為咖喱粉、五香粉等復(fù)合香料的原料之一，其木質(zhì)香氣能平衡其他香辛料的刺激感。印度菜系中常與孜然、姜黃混合使用，烘焙前將完整芫荽籽干炒可激發(fā)更濃郁的香氣。

4、飲品添加

新鮮芫荽葉可搗碎后與檸檬、蜂蜜制成解暑飲品，越南菜系中常與薄荷共同浸泡制作涼茶。芫荽籽泡茶時建議搭配生姜片緩解其微苦口感，每日攝入量不宜超過10克以免刺激胃腸黏膜。

5、外敷治療

搗碎的鮮芫荽葉可敷于蚊蟲叮咬處緩解瘙癢，其含有的芳樟醇具有輕微消炎作用。傳統(tǒng)療法中會用芫荽籽煎水熏蒸改善鼻塞，皮膚破損者應(yīng)避免直接接觸以防過敏反應(yīng)。

日常使用芫荽時建議優(yōu)先選擇葉片完整、無黃斑的新鮮植株，冷藏保存不超過3天。藥用需注意其可能增強光敏感性，服用抗凝藥物者應(yīng)控制攝入量。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀需立即停用并就醫(yī)，長期大劑量使用芫荽籽可能影響凝血功能，建議間歇性使用。