黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥等功效，主要作用包括改善脫發(fā)、緩解便秘、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)骨骼健康等。

1、改善脫發(fā)

黑芝麻富含維生素E、B族維生素及鋅元素，有助于促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和毛囊健康。中醫(yī)認(rèn)為其補(bǔ)肝腎作用能改善肝腎不足導(dǎo)致的須發(fā)早白或脫發(fā)。可搭配黑豆、核桃等食物食用，但需長(zhǎng)期堅(jiān)持。

2、緩解便秘

黑芝麻含有大量膳食纖維和油脂，能潤(rùn)滑腸道、促進(jìn)蠕動(dòng)。適用于血虛津虧型便秘，尤其適合產(chǎn)后或老年人腸燥便秘。建議研磨后與蜂蜜調(diào)服，每日用量不超過(guò)20克，過(guò)量可能導(dǎo)致腹瀉。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素、芝麻酚等木脂素類(lèi)物質(zhì)具有強(qiáng)抗氧化性，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化能力是白芝麻的3倍以上，適合長(zhǎng)期用眼、皮膚干燥人群作為食療補(bǔ)充。

4、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻的不飽和脂肪酸占比超過(guò)80%，其中亞油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，每日攝入30克黑芝麻粉，連續(xù)3個(gè)月有助于輕度血脂異常患者改善指標(biāo)，但不能替代藥物治療。

5、促進(jìn)骨骼健康

每100克黑芝麻含鈣量達(dá)780毫克，是牛奶的7倍，配合其豐富的鎂、磷等礦物質(zhì)，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。更年期女性及生長(zhǎng)發(fā)育期兒童可適量食用，但腎結(jié)石患者需控制攝入量。

食用黑芝麻建議選擇低溫烘焙后研磨的形式，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。日?？蓪⒑谥ヂ榉奂尤攵?jié){、粥品或酸奶中，單日攝入量以15-30克為宜。需注意黑芝麻熱量較高，肥胖人群應(yīng)適量減少主食搭配。慢性腹瀉、膽結(jié)石急性發(fā)作期患者慎用，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需小劑量測(cè)試。若需用于特定疾病輔助治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用。