桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血安神、緩解疲勞等功效，適用于氣血不足、失眠健忘、體虛乏力等癥狀。桂圓的主要作用包括改善貧血、增強免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能、抗氧化延緩衰老、促進消化吸收等。

1、改善貧血

桂圓含有豐富的鐵元素和維生素B族，能促進血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血患者，適量食用桂圓有助于改善面色蒼白、頭暈乏力等癥狀。但需注意與動物肝臟、菠菜等富鐵食物搭配食用效果更佳。

2、增強免疫力

桂圓中多糖類物質(zhì)能激活巨噬細胞功能，提高機體抗病能力。其含有的維生素C和鋅元素可促進淋巴細胞增殖，對易感冒人群和術(shù)后恢復(fù)期患者具有輔助調(diào)理作用。

3、調(diào)節(jié)神經(jīng)功能

桂圓肉所含的腺苷和膽堿成分能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮情緒。對于神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢，可配合酸棗仁煮水飲用，但陰虛火旺者應(yīng)控制食用量。

4、抗氧化延緩衰老

桂圓多酚和花青素具有清除自由基的作用，能減少細胞氧化損傷。長期適量食用有助于改善皮膚彈性，但糖尿病患者需注意控制攝入量以避免血糖波動。

5、促進消化吸收

桂圓含有的有機酸和膳食纖維能刺激胃液分泌，改善食欲不振。對于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹脹腹瀉，可搭配山藥、蓮子等健脾食材同食，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。

食用桂圓建議每日不超過15-20顆，陰虛體質(zhì)及糖尿病患者應(yīng)減量。新鮮桂圓含糖量較高，不宜空腹大量食用。搭配紅棗、枸杞等藥食同源食材可增強補益效果，但出現(xiàn)口干舌燥等上火癥狀時應(yīng)暫停食用。儲存時需注意通風(fēng)防潮，霉變桂圓會產(chǎn)生展青霉素等毒素，須立即丟棄不可食用。