榴蓮不屬于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)定義的典型發(fā)物，但部分體質(zhì)敏感者食用后可能出現(xiàn)不適反應(yīng)。發(fā)物通常指可能誘發(fā)舊疾或加重現(xiàn)有癥狀的食物，而榴蓮性溫，富含糖分和膳食纖維，健康人群適量食用一般無礙。

榴蓮含有較高熱量及硫化物成分，健康人群適量食用可補(bǔ)充能量、促進(jìn)胃腸蠕動。其果肉含鉀、維生素C及B族維生素，有助于維持電解質(zhì)平衡和代謝功能。中醫(yī)認(rèn)為榴蓮具有溫補(bǔ)作用，適合寒性體質(zhì)者在非炎癥期食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究未發(fā)現(xiàn)榴蓮含有明確誘發(fā)疾病的成分，正常消化功能者進(jìn)食后不會引發(fā)病理反應(yīng)。

部分人群食用榴蓮后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔潰瘍或消化不良等癥狀。這類反應(yīng)多與個體對硫化物敏感或過量進(jìn)食有關(guān)。糖尿病患者需控制攝入量以避免血糖波動，肥胖人群應(yīng)注意總熱量攝入。榴蓮與酒精同食可能加重燥熱體質(zhì)者的上火反應(yīng)，建議間隔兩小時以上食用。

選擇成熟度適中的榴蓮可減少胃腸刺激，每日食用量以100-150克為宜。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀時應(yīng)立即停食并觀察，持續(xù)不緩解需就醫(yī)排查過敏原。儲存時避免與高蛋白食物混放，防止交叉污染。特殊體質(zhì)者首次嘗試可先少量測試耐受性，確認(rèn)無不良反應(yīng)后再正常食用。