豆薯中含有的高碳水化合物等物質(zhì)，可分解多種糖類，有利于體力快速恢復。該種食物中也含有人體需要的各種礦物質(zhì)元素、維生素等可經(jīng)常性食用，可預防多種疾病，提高免疫力。此外，豆薯還具有祛脂降壓、解酒等其他作用與功效。

豆薯肉質(zhì)細膩而潔白，且營養(yǎng)價值較高，既可以當蔬菜食用，也可以將其看作為一種不錯的水果直接吃，受到很多人的追捧與喜愛。但是任何一種食物在食用時都要了解其作用與功效，才能發(fā)揮起較大的作用。那么，豆薯的作用與功效有哪些？

1、補充能量

豆薯屬于一種高碳水化合物物質(zhì)，可以分解多種糖類，而這些糖類能夠被人體吸收提供所需的能量。尤其是在過量運動或體力不足時，適當吃一些豆薯，體力可很快恢復。

2、提高免疫力

經(jīng)常性食用豆薯，還能夠提高人體免疫力。豆薯屬于高營養(yǎng)物質(zhì)，含有人體需要的各種礦物質(zhì)元素、多種維生素群以及蛋白質(zhì)等，可預防多種疾病。

3、祛脂降壓

經(jīng)常性食用豆薯者，患有高血壓、高血脂以及心腦血管發(fā)病率明顯要低于不吃者。所以該種食物被認為具有去脂降壓之功效。這是因為豆薯中含有的特有物質(zhì)，可以擴張毛細血管，降低血液粘稠度、血液中膽固醇含量以及脂肪。

4、解酒

在飲酒后可適當吃一些豆薯，可促進肝臟盡快將體內(nèi)一些酒精排除體外，胃黏膜受到酒精刺激，同時對于酒后引起的頭暈、臉紅等醉酒癥狀，也有一定的緩解作用。