碳水化合物本身不會直接導(dǎo)致長胖，過量攝入且缺乏運動時可能引起體重增加。碳水化合物是人體主要能量來源，合理控制攝入量并配合運動可避免肥胖風(fēng)險。

碳水化合物在體內(nèi)分解為葡萄糖后為細(xì)胞供能，適量攝入時會被優(yōu)先消耗。全谷物、薯類等復(fù)合碳水因富含膳食纖維可延緩血糖上升，有助于維持飽腹感。精制碳水如白面包、甜飲料因吸收快，過量攝入易轉(zhuǎn)化為脂肪囤積。健康人群每日碳水供能占比建議在50%-65%，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜可優(yōu)化代謝。

長期過量攝入碳水會刺激胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪合成。高糖飲食可能引發(fā)胰島素抵抗，增加內(nèi)臟脂肪堆積概率。夜間過量攝入碳水時，因活動量減少更易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。部分人群因基因差異對碳水代謝效率較低，需更嚴(yán)格控制攝入量。

建議選擇低升糖指數(shù)碳水來源如燕麥、糙米，避免添加糖類食品。搭配抗阻訓(xùn)練可提升肌肉對葡萄糖的利用效率。若出現(xiàn)體重異常增長，需排查甲狀腺功能異常、多囊卵巢綜合征等病理性因素。保持每日熱量攝入與消耗平衡是控制體重的核心原則。