地涌金蓮地涌全芝的性味屬性需結(jié)合具體部位判斷，其假莖偏涼性，花苞偏平性，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其整體性味偏涼但非大寒。

地涌金蓮假莖部分在民間藥用時常用于清熱解暑，其汁液對風(fēng)熱引起的咽喉腫痛有一定緩解作用，新鮮假莖搗碎外敷可輔助改善輕度皮膚炎癥。作為觀賞植物栽培時，其假莖汁液接觸皮膚可能引起敏感人群的刺癢感，這與其中含有的草酸鈣針晶有關(guān)?；ò课恍晕断鄬ζ胶停颇系貐^(qū)常將其作為蔬菜食用，焯水后涼拌可保留較多維生素C和鉀元素。

傳統(tǒng)傣醫(yī)將干燥假莖納入清熱類藥物體系，常與余甘子配伍使用，適用于濕熱體質(zhì)人群的日常調(diào)理。現(xiàn)代成分分析顯示其假莖含黃酮苷類物質(zhì)，這類成分多具有抗氧化特性，但體質(zhì)虛寒者長期大量食用可能出現(xiàn)腹瀉。作為特色食材時，建議搭配姜蒜等溫性調(diào)料平衡其涼性，孕產(chǎn)婦及經(jīng)期女性應(yīng)控制食用量。

日常使用地涌金蓮需區(qū)分藥用與食用目的，藥用需遵醫(yī)囑配伍，食用以花苞為主并充分加熱。保存鮮品時可切除假莖基部后用濕布包裹冷藏，能維持3-5天新鮮度。栽培時宜選擇排水良好的微酸性土壤，冬季需保持5℃以上環(huán)境防止凍傷，其生長適溫為18-25℃。