樹上瓜子一般指某些樹木種子如松子、榛子、巴旦木等堅果類食物，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助抗氧化等功效。適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)。

1、補充營養(yǎng)

樹上瓜子富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，如松子含精氨酸有助于促進傷口愈合。巴旦木含有較高比例的鈣和鎂，對骨骼健康有益。榛子中的銅元素可參與血紅蛋白合成，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補充。

2、促進消化

這類堅果含有豐富膳食纖維，如每100克松子含12克膳食纖維，能刺激腸道蠕動。巴旦木中的益生元成分可促進雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)。但胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免加重腹脹。

3、輔助抗氧化

榛子含維生素E達15毫克/100克，能清除自由基延緩細胞老化。松子中的鋅元素參與超氧化物歧化酶合成，增強抗氧化防御系統(tǒng)。巴旦木含有的多酚類物質(zhì)可降低低密度脂蛋白氧化損傷概率。

4、調(diào)節(jié)血脂

不飽和脂肪酸占比達80%以上，如榛子油酸含量達77%，有助于降低血清總膽固醇。松子中的亞油酸可減少血管壁脂質(zhì)沉積，但需注意每日攝入量控制在20-30克，過量可能增加熱量負擔(dān)。

5、改善腦功能

巴旦木含維生素B6和葉酸，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。松子中的磷元素是腦磷脂合成原料，適量食用對記憶力和認知功能有潛在益處。榛子所含錳元素參與神經(jīng)遞質(zhì)合成代謝。

建議選擇原味樹上瓜子避免鹽糖添加劑，每日攝入量控制在手心一小把。存在堅果過敏、膽囊疾病或胃腸潰瘍者應(yīng)謹慎食用。開封后需密封冷藏保存以防油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。兒童食用時家長需全程看護防止嗆咳，必要時可研磨成粉加入輔食。