輕微平菇中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、口干舌燥、視物模糊等。平菇中毒可能與誤食有毒蘑菇、儲存不當或烹飪不徹底等因素有關(guān)。

1、惡心嘔吐

誤食有毒平菇后，毒素刺激胃腸黏膜，常于進食后1-2小時出現(xiàn)頻繁惡心嘔吐。嘔吐物多為胃內(nèi)容物，嚴重時可含膽汁。此時應(yīng)立即停止進食，飲用溫鹽水幫助催吐，并觀察是否伴隨其他癥狀。

2、腹痛腹瀉

毒素引發(fā)胃腸痙攣會導(dǎo)致陣發(fā)性臍周絞痛，排便次數(shù)增多且呈水樣便。腹瀉可能導(dǎo)致輕度脫水，需少量多次補充口服補液鹽。若出現(xiàn)血便或持續(xù)腹痛超過6小時需就醫(yī)。

3、頭暈乏力

蘑菇中的神經(jīng)毒素可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為站立時頭暈?zāi)垦?、四肢無力?；颊邞?yīng)保持平臥位休息，避免跌倒受傷。伴隨冷汗或意識模糊時提示中毒加重。

4、口干舌燥

毒蕈堿樣作用會抑制唾液分泌，出現(xiàn)口腔黏膜干燥、吞咽困難。可用清水漱口緩解，但不宜大量飲水以免加重嘔吐。同時需警惕是否出現(xiàn)言語含糊等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

5、視物模糊

某些蘑菇毒素可作用于視覺神經(jīng)，導(dǎo)致視物模糊或復(fù)視。通常為一過性癥狀，但若持續(xù)發(fā)展可能出現(xiàn)瞳孔散大。發(fā)生此癥狀需立即到急診科進行解毒治療。

預(yù)防平菇中毒需注意選擇正規(guī)渠道購買可食用菌類，烹飪前充分清洗并徹底加熱。出現(xiàn)中毒癥狀后應(yīng)保留食物樣本供檢測，輕度中毒者可通過催吐、補液緩解，但出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、持續(xù)嘔吐或血便時須立即就醫(yī)。日常儲存菌類需保持干燥通風，避免與有毒植物混放。