強(qiáng)直性脊柱炎患者可適量食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白、抗炎成分及膳食纖維的食物，主要有深海魚(yú)類、西藍(lán)花、堅(jiān)果、全谷物、低脂乳制品等。日常飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與抗炎需求，避免高糖高脂食物誘發(fā)炎癥反應(yīng)。

一、深海魚(yú)類

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含ω-3脂肪酸，有助于抑制促炎因子釋放。每周攝入2-3次可緩解關(guān)節(jié)僵硬癥狀，烹飪時(shí)建議采用清蒸方式保留營(yíng)養(yǎng)。對(duì)海鮮過(guò)敏者需謹(jǐn)慎食用。

二、西藍(lán)花

西藍(lán)花含蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)關(guān)節(jié)的損害。建議焯水后涼拌或快炒，每日攝入100-150克。甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量。

三、堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果含維生素E和單不飽和脂肪酸，具有抗炎護(hù)關(guān)節(jié)作用。每日食用15-20克為宜，避免油炸或加糖處理。胃腸功能較弱者需研磨后食用。

四、全谷物

燕麥、糙米等全谷物提供B族維生素和膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡。建議替代精制主食，每日攝入50-100克。急性發(fā)作期可適當(dāng)減少粗纖維攝入。

五、低脂乳制品

酸奶、奶酪等富含鈣質(zhì)和維生素D，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要意義。選擇無(wú)糖低脂產(chǎn)品，每日攝入300毫升左右。乳糖不耐受者可選用發(fā)酵型乳制品。

強(qiáng)直性脊柱炎患者需建立長(zhǎng)期飲食管理計(jì)劃，每日保證12種以上食物攝入，控制紅肉及加工食品攝入。配合適度游泳、瑜伽等低沖擊運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)炎癥指標(biāo)。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或營(yíng)養(yǎng)吸收障礙，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否合并腸病性關(guān)節(jié)炎。烹飪方式優(yōu)先選擇蒸煮燉，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。