野苦菜具有清熱解毒、涼血消腫、利尿通淋等功效，常用于輔助治療咽喉腫痛、瘡癰腫毒、濕熱黃疸等癥狀。野苦菜的主要作用包括抗菌消炎、保肝利膽、促進(jìn)消化等。

1、清熱解毒

野苦菜性寒味苦，含有黃酮類化合物和生物堿，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛、口腔潰瘍，可用鮮品搗汁含漱。其提取物對(duì)皰疹病毒也有一定抑制作用。

2、涼血消腫

野苦菜中的蒲公英甾醇和三萜類成分能降低毛細(xì)血管通透性，緩解局部紅腫熱痛。民間常用新鮮葉片外敷治療蚊蟲(chóng)叮咬或輕度燙傷，配合金銀花煎湯內(nèi)服可增強(qiáng)效果。

3、利尿通淋

野苦菜富含鉀離子和有機(jī)酸，能增加尿液排出量，有助于緩解泌尿系統(tǒng)感染引起的尿頻尿急。與車前草配伍使用對(duì)膀胱炎有一定改善作用，但腎病患者需慎用。

4、保肝利膽

野苦菜中的膽堿和苦味素能刺激膽汁分泌，幫助分解脂肪。對(duì)于慢性膽囊炎引起的右上腹隱痛，可配伍茵陳蒿煎服。肝功能異常者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

5、促進(jìn)消化

野苦菜所含的苦味成分能反射性促進(jìn)胃液分泌，改善食欲不振。輕度胃腸脹氣時(shí)，可用曬干的野苦菜嫩芽泡茶飲用，但胃寒腹瀉者不宜長(zhǎng)期服用。

食用野苦菜建議選擇未開(kāi)花嫩莖葉，焯水后可涼拌或做餡。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜等溫性食材，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。野生采摘需注意辨別品種，避免誤食有毒植物，建議在專業(yè)人員指導(dǎo)下合理使用。出現(xiàn)嚴(yán)重不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可替代正規(guī)藥物治療。