早上空腹喝牛奶對大多數(shù)人沒有明顯危害，但乳糖不耐受或胃腸敏感人群可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適。

牛奶含有優(yōu)質蛋白和鈣質，空腹飲用可快速補充夜間消耗的營養(yǎng)。牛奶中的乳清蛋白具有較高吸收率，酪蛋白則能延緩胃排空速度，提供持續(xù)飽腹感。部分研究顯示空腹喝牛奶可能促進鈣質吸收，因胃酸環(huán)境有助于鈣離子游離。健康人群空腹飲用200-250毫升溫牛奶，通常不會引起明顯不適，建議搭配全麥面包等碳水化合物以平衡營養(yǎng)。

乳糖酶缺乏者空腹飲用易誘發(fā)腹痛腹瀉，因未分解的乳糖在腸道發(fā)酵產氣。慢性胃炎或胃潰瘍患者可能因牛奶刺激胃酸分泌加重癥狀。高脂牛奶空腹飲用可能延緩胃排空，導致反酸噯氣。部分人群存在牛奶蛋白過敏反應，空腹攝入可能加劇過敏癥狀。這類特殊人群建議餐后飲用或選擇無乳糖牛奶、植物奶替代。

建議根據(jù)自身消化能力調整飲用方式，初次嘗試空腹飲用者可先少量測試耐受性。搭配燕麥片、香蕉等食物可降低胃腸刺激，避免飲用冰鎮(zhèn)牛奶。乳制品攝入量每日控制在300-500毫升，過量可能增加代謝負擔。出現(xiàn)持續(xù)胃腸不適需排查乳糖不耐受或過敏可能，必要時進行食物替代或醫(yī)學營養(yǎng)干預。