一天吃3個雞蛋對健康成年人通常不會造成明顯影響，但長期過量可能增加膽固醇攝入風險。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素D等營養(yǎng)素，合理食用有助于補充營養(yǎng)。

健康人群短期攝入3個雞蛋時，多余的膽固醇可通過機體代謝調(diào)節(jié)，不會直接導致血脂異常。雞蛋中的卵磷脂還能幫助乳化膽固醇，減少其在血管壁的沉積。對于健身增肌或孕期女性等需要高蛋白補充的人群，適當增加雞蛋攝入量是可接受的。但需注意雞蛋的烹飪方式，水煮或蒸蛋比煎炸更利于營養(yǎng)保留。

存在高膽固醇血癥、膽結(jié)石或腎功能不全等基礎(chǔ)疾病者，長期每日攝入3個雞蛋可能加重代謝負擔。這類人群的膽固醇每日攝入量建議控制在300毫克以內(nèi)，而一個蛋黃約含186毫克膽固醇。部分遺傳性脂代謝異?；颊邔ι攀衬懝檀几舾?，需嚴格限制蛋黃攝入量。老年人及糖尿病患者也應注意監(jiān)測血脂變化。

日常飲食中建議將雞蛋與蔬菜、全谷物搭配食用，避免同時大量進食動物內(nèi)臟等高膽固醇食物。若體檢發(fā)現(xiàn)血脂異?；虼嬖谛难芗膊★L險因素，應及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。普通人群每周攝入雞蛋不宜超過7個，保持多樣化蛋白質(zhì)來源更有利于營養(yǎng)均衡。