煉乳可以沖水飲用，但不建議完全替代牛奶。煉乳是濃縮乳制品，主要成分為乳糖和脂肪，蛋白質(zhì)和鈣含量顯著低于牛奶。

煉乳沖水后口感甜膩，能提供快速能量，但長期飲用可能導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過量。其蛋白質(zhì)含量僅為牛奶的三分之一，鈣質(zhì)不足牛奶的五分之一，無法滿足日常營養(yǎng)需求。沖調(diào)時建議控制煉乳用量，每200毫升水添加不超過10克煉乳，避免糖分超標(biāo)。特殊人群如糖尿病患者、肥胖者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D和生物利用率高的鈣質(zhì)，對骨骼發(fā)育和肌肉合成更有利。若臨時缺乏牛奶，可用煉乳應(yīng)急替代，但需搭配其他高蛋白食物如雞蛋、豆制品。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖牛奶或植物奶，而非依賴煉乳。

日常飲用建議優(yōu)先選擇巴氏殺菌奶或常溫奶，煉乳可作為調(diào)味品少量使用。兒童生長發(fā)育期、孕婦及中老年人群應(yīng)保證每日300-500毫升牛奶攝入，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。沖飲煉乳時注意口腔清潔，避免糖分殘留引發(fā)齲齒。