胃癌患者可適量食用南瓜粥、蒸蛋羹、西藍(lán)花、山藥泥、香蕉等易消化且營養(yǎng)豐富的食品，必要時需遵醫(yī)囑配合使用復(fù)方氨基酸注射液、腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑、蛋白粉等醫(yī)用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

一、食物

1、南瓜粥

南瓜粥富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，經(jīng)熬煮后質(zhì)地柔軟，能減輕胃腸負(fù)擔(dān)。南瓜中的果膠成分有助于保護(hù)胃黏膜，適合術(shù)后或化療后胃腸功能較弱的患者少量多餐食用。

2、蒸蛋羹

蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，消化吸收率超過90%。制作時可加入少量芝麻油改善口感，但需避免添加刺激性調(diào)料。適合作為胃癌患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)的常規(guī)選擇。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花含蘿卜硫素等抗癌活性物質(zhì)，蒸煮至軟爛后保留營養(yǎng)且易消化。建議每周食用2-3次，每次不超過100克，可與胡蘿卜等搭配以豐富營養(yǎng)素攝入。

4、山藥泥

山藥含黏蛋白和多糖類物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌并修復(fù)受損胃黏膜。去皮蒸熟搗成泥狀后更易吸收，可搭配少量蜂蜜調(diào)節(jié)口味，但糖尿病患者需慎用。

5、香蕉

香蕉提供快速能量和鉀元素，其柔軟質(zhì)地適合咀嚼困難患者。選擇成熟無斑點的香蕉，避免空腹食用，每日1-2根為宜，腹瀉期間應(yīng)暫停食用。

二、醫(yī)用營養(yǎng)補(bǔ)充劑

1、復(fù)方氨基酸注射液

用于嚴(yán)重營養(yǎng)不良或無法經(jīng)口進(jìn)食的患者，需在醫(yī)院通過靜脈輸注補(bǔ)充必需氨基酸。能改善負(fù)氮平衡，但使用期間需監(jiān)測肝腎功能指標(biāo)。

2、腸內(nèi)營養(yǎng)粉劑

含均衡配比的蛋白質(zhì)、碳水化合物和微量元素，可用溫水調(diào)制成流質(zhì)通過鼻飼管攝入。選擇整蛋白型或短肽型配方應(yīng)根據(jù)患者消化能力決定。

3、蛋白粉

乳清蛋白或大豆分離蛋白粉可加入流食中提高蛋白質(zhì)含量，每次5-10克逐步增量。需注意選擇無添加劑產(chǎn)品，乳糖不耐受者應(yīng)選用植物蛋白配方。

胃癌患者的飲食需遵循由稀到稠、由少到多的漸進(jìn)原則，每日分5-6餐進(jìn)食，避免過冷過熱或辛辣刺激食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，肉類建議選擇魚肉、雞胸肉等低脂食材并充分剁碎。進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，若出現(xiàn)腹脹、反酸等癥狀應(yīng)及時調(diào)整食物質(zhì)地。定期監(jiān)測體重和血紅蛋白指標(biāo)，營養(yǎng)攝入不足時需及時就醫(yī)評估是否需要腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。