葃菇一般指草菇，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助增強免疫力等功效，適量食用有助于健康。草菇含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，適合多數(shù)人群食用。

1、補充營養(yǎng)

草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族及鉀、磷等礦物質(zhì)，能為人體提供必需營養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，且含有人體所需的多種氨基酸，適合素食者或營養(yǎng)不良者作為膳食補充。

2、促進消化

草菇中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，幫助改善便秘。其含有的天然酶類物質(zhì)還能促進蛋白質(zhì)分解，緩解飯后腹脹感，但胃腸功能較弱者需控制食用量。

3、輔助增強免疫力

草菇含有的多糖類成分可能激活巨噬細胞功能，間接提升機體防御能力。但其免疫調(diào)節(jié)作用有限，不能替代藥物治療，免疫力低下者仍需遵醫(yī)囑規(guī)范干預。

4、輔助抗氧化

草菇中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，可能延緩細胞氧化損傷。該作用需長期適量攝入才能體現(xiàn)，急性疾病或嚴重氧化應激狀態(tài)仍需醫(yī)療手段干預。

5、輔助調(diào)節(jié)血脂

草菇的膳食纖維可與膽固醇結合排出體外，其甾醇類成分也可能干擾膽固醇吸收。但高脂血癥患者不能僅依賴飲食控制，需結合運動及藥物治療。

草菇建議焯水后烹飪以減少草酸含量，避免與寒性食物同食。對菌類過敏者禁用，腎功能不全者需限制攝入量。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用并就醫(yī)。日常保存應置于通風干燥處，避免霉變產(chǎn)生毒素。