孕婦適量吃雞肝對胎兒有一定益處，但需控制攝入量。雞肝富含維生素A、鐵、葉酸等營養(yǎng)素，有助于胎兒發(fā)育，但過量可能增加維生素A中毒風(fēng)險。

雞肝含有豐富的維生素A，能夠促進(jìn)胎兒視力發(fā)育和免疫功能建立，但孕婦每日維生素A攝入量不宜超過3000微克視黃醇當(dāng)量，過量可能導(dǎo)致胎兒畸形。雞肝中的鐵元素以血紅素鐵形式存在，吸收率較高，可預(yù)防孕期缺鐵性貧血，建議每周食用1-2次，每次不超過50克。葉酸含量較高，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷，但需注意烹飪時避免高溫長時間加熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失。雞肝中膽固醇含量較高，妊娠期高血壓或高脂血癥孕婦應(yīng)減少食用。雞肝可能殘留重金屬等有害物質(zhì)，建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品并徹底煮熟。

孕婦飲食應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，除動物肝臟外，還可通過深色蔬菜、瘦肉、豆制品等補充相關(guān)營養(yǎng)素。建議每周攝入動物肝臟不超過100克，烹飪時采用焯水后再快炒的方式減少脂肪和膽固醇攝入。定期進(jìn)行產(chǎn)檢監(jiān)測營養(yǎng)狀況，若出現(xiàn)維生素A或鐵代謝異常應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持食物多樣性，避免單一食物過量攝入，同時配合適量運動促進(jìn)營養(yǎng)吸收利用。