檸檬汁具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素C、輔助抗氧化、幫助解膩、促進(jìn)鐵吸收等功效作用。檸檬汁是檸檬壓榨后獲得的天然果汁，含有豐富的有機(jī)酸、維生素C以及多種礦物質(zhì)成分，適量飲用對健康有益。

1、促進(jìn)消化

檸檬汁中含有大量檸檬酸，能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動。餐前少量飲用稀釋后的檸檬汁有助于改善食欲不振，餐后飲用可緩解油膩食物帶來的飽脹感。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用高濃度檸檬汁，以免引發(fā)胃部不適。

2、補(bǔ)充維生素C

每100毫升檸檬汁約含40毫克維生素C，是日常補(bǔ)充維生素C的良好來源。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性，促進(jìn)傷口愈合。長期缺乏新鮮蔬果攝入的人群，適量飲用檸檬汁可幫助預(yù)防維生素C缺乏癥。

3、輔助抗氧化

檸檬汁中的維生素C和類黃酮物質(zhì)具有抗氧化特性，能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。經(jīng)常接觸電子輻射、吸煙或處于污染環(huán)境的人群，適量攝入檸檬汁可能降低氧化應(yīng)激對身體的損害。

4、幫助解膩

檸檬汁的清新酸味能有效中和油膩感，在食用高脂肪食物后飲用稀釋檸檬汁，可減輕口腔和胃部的油膩不適。烹飪中加入少量檸檬汁還能提升菜肴風(fēng)味，減少食鹽用量，適合高血壓患者飲食調(diào)理。

5、促進(jìn)鐵吸收

檸檬汁中的維生素C可將食物中的三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵，與富含鐵的食物同食能提高鐵吸收率。貧血患者食用動物肝臟、菠菜等高鐵食物時，搭配檸檬汁有助于改善鐵營養(yǎng)狀況。

日常飲用檸檬汁建議稀釋5-10倍，避免直接飲用原液損傷牙釉質(zhì)。胃酸過多、胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，飲用后建議清水漱口。檸檬汁不能替代藥物治療，特殊健康狀況者需咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。長期儲存應(yīng)選擇玻璃容器避光冷藏，現(xiàn)榨檸檬汁最好2小時內(nèi)飲用完畢以保證營養(yǎng)價值。