適量吃生花生對身體有一定好處，但過量食用可能帶來健康風險。生花生含有優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)成分，但同時也存在黃曲霉毒素污染、過敏反應等潛在危害。

生花生富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，有助于調節(jié)血脂水平，對心血管健康具有積極作用。其含有的植物固醇能競爭性抑制膽固醇吸收，維生素E具有抗氧化功能，可延緩細胞衰老。生花生中的膳食纖維含量較高，適量攝入能促進胃腸蠕動，改善便秘癥狀。鎂、鋅等礦物質對維持神經肌肉功能和免疫力有重要意義。

未經加工的生花生可能攜帶黃曲霉毒素，長期攝入會增加肝臟損傷風險?；ㄉ鞍鬃鳛槌Ｒ娺^敏原，可能引發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應。生花生外層的紅衣含有凝血因子，血液疾病患者需謹慎食用。高脂特性使過量攝入可能加重膽囊負擔，胃腸功能較弱者易出現腹脹等消化不良癥狀。生花生中植酸含量較高，可能影響鈣鐵等礦物質的吸收利用率。

建議選擇新鮮無霉變的生花生，每日食用量控制在15-20克。食用前可浸泡沖洗減少表面污染物，胃腸敏感者可去皮食用。出現過敏癥狀應立即停止食用并就醫(yī)，慢性肝病患者應避免長期大量攝入。將生花生與富含維生素C的食物搭配食用，有助于提高鐵的吸收率。儲存時需保持干燥通風，避免潮濕環(huán)境導致霉變。