桃子爛了一般不能吃。腐爛的桃子可能滋生霉菌或細(xì)菌，食用后可能引起胃腸不適甚至食物中毒。

桃子腐爛后，果肉組織被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生展青霉素等有毒代謝產(chǎn)物。這些毒素可能擴(kuò)散至未腐爛部分，即使切除霉變區(qū)域仍存在風(fēng)險(xiǎn)。輕微腐爛的桃子可能僅表現(xiàn)為局部軟爛，但霉菌菌絲可能已滲透整個(gè)果實(shí)。重度腐爛的桃子會(huì)出現(xiàn)明顯霉斑、酒味或酸臭味，此時(shí)微生物污染已非常嚴(yán)重。食用腐爛桃子可能引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐等急性胃腸炎癥狀，部分霉菌毒素還可能對(duì)肝臟造成損害。

日常儲(chǔ)存桃子時(shí)應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，避免擠壓碰撞。成熟桃子建議冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢。挑選桃子時(shí)選擇表皮完整、無(wú)瘀傷凹陷的果實(shí)，輕微磕碰的桃子需優(yōu)先食用。若發(fā)現(xiàn)桃子局部腐爛，建議整顆丟棄。食用水果前需用流動(dòng)清水徹底清洗表面，削皮可進(jìn)一步降低農(nóng)殘和微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。兒童、孕婦及免疫力低下人群更需注意避免食用不新鮮水果。