紅曲霉具有調(diào)節(jié)血脂、輔助降壓、促進(jìn)消化等功效，其主要活性成分紅曲霉素有助于改善心血管健康。紅曲霉的用途主要有降膽固醇、抗氧化、改善血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫、輔助控糖等。

1、降膽固醇

紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的莫納可林K能抑制膽固醇合成酶，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。研究發(fā)現(xiàn)其調(diào)節(jié)血脂效果與他汀類藥物類似，但需注意與降脂藥聯(lián)用可能增加橫紋肌溶解風(fēng)險(xiǎn)。建議高血脂患者在醫(yī)生指導(dǎo)下使用紅曲霉制品。

2、抗氧化

紅曲霉含有的黃酮類化合物和色素成分具有清除自由基作用，可減輕氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮的損傷。其抗氧化活性約為維生素E的3倍，長期適量攝入有助于延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

3、改善血液循環(huán)

紅曲霉中的γ-氨基丁酸能擴(kuò)張外周血管，降低血液黏稠度。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可改善微循環(huán)障礙，對高血壓引起的頭暈?zāi)垦０Y狀有緩解作用，但嚴(yán)重心血管疾病患者仍需規(guī)范用藥。

4、增強(qiáng)免疫

紅曲霉多糖可激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。適量補(bǔ)充有助于提高呼吸道黏膜防御能力，但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用以免加重病情。

5、輔助控糖

紅曲霉提取物能改善胰島素敏感性，延緩腸道葡萄糖吸收。Ⅱ型糖尿病患者配合飲食控制使用時(shí)，可觀察到餐后血糖波動(dòng)幅度減小，但不可替代降糖藥物治療。

使用紅曲霉制品時(shí)建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，避免攝入污染雜菌的劣質(zhì)紅曲。日常保健每日攝入量不宜超過3克，服用抗凝藥物或肝功能異常者須咨詢醫(yī)生。搭配富含膳食纖維的燕麥、蕎麥等粗糧食用可增強(qiáng)其調(diào)節(jié)血脂效果，同時(shí)保持低鹽低脂飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)。