早上空腹喝牛奶對(duì)大多數(shù)人沒(méi)有明顯危害，但乳糖不耐受或胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉等不適。

牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，空腹飲用可快速補(bǔ)充夜間消耗的營(yíng)養(yǎng)。牛奶中的乳清蛋白具有較高吸收率，酪蛋白則能延緩胃排空速度，提供持續(xù)飽腹感。對(duì)于健康人群，晨起空腹喝牛奶有助于穩(wěn)定血糖，避免早餐前出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。部分研究顯示牛奶中的色氨酸可能促進(jìn)血清素合成，對(duì)改善晨起情緒有一定幫助。

乳糖不耐受群體因缺乏乳糖分解酶，空腹飲用牛奶可能導(dǎo)致未消化的乳糖在腸道發(fā)酵，引發(fā)腸鳴、排氣增多等癥狀。胃酸分泌過(guò)多或存在胃潰瘍病史者，空腹時(shí)牛奶中的蛋白質(zhì)可能刺激胃酸進(jìn)一步分泌。部分人群對(duì)牛奶中的α-酪蛋白敏感，空腹攝入可能誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。飲用冷藏牛奶可能引起胃腸痙攣，建議室溫放置片刻后飲用。

建議根據(jù)自身耐受情況調(diào)整飲用方式，乳糖不耐受者可選擇無(wú)乳糖牛奶或搭配谷物食用。胃腸敏感者可將牛奶溫?zé)嶂?0度左右飲用，避免與酸性水果同食。日常需觀察飲用后的身體反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)不適需咨詢營(yíng)養(yǎng)師或消化科醫(yī)生。保持規(guī)律飲食結(jié)構(gòu)，牛奶作為早餐組成部分時(shí)，配合全麥面包等碳水化合物更有助于營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。