食物中毒導(dǎo)致的肝臟受損可能出現(xiàn)乏力、惡心嘔吐、黃疸、肝區(qū)疼痛和尿液顏色加深等癥狀。食物中毒引起的肝臟損傷通常與毒素直接作用于肝細(xì)胞或誘發(fā)免疫反應(yīng)有關(guān)，需結(jié)合肝功能檢查確認(rèn)。

1、乏力

肝臟受損時(shí)合成糖原能力下降，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足?；颊呖赡艹霈F(xiàn)持續(xù)疲勞感，活動(dòng)后加重，休息難以緩解。伴隨食欲減退時(shí)需警惕肝細(xì)胞損傷。

2、惡心嘔吐

肝臟解毒功能下降導(dǎo)致血氨升高，刺激胃腸黏膜和嘔吐中樞。常見進(jìn)食后癥狀加重，可能伴有腹脹腹瀉。嚴(yán)重嘔吐需防止電解質(zhì)紊亂。

3、黃疸

膽紅素代謝障礙導(dǎo)致皮膚黏膜黃染，先從鞏膜出現(xiàn)，后蔓延至全身。尿液呈濃茶色，糞便可能變淺。提示肝細(xì)胞壞死或膽管阻塞。

4、肝區(qū)疼痛

肝臟包膜受牽拉引發(fā)右上腹鈍痛或脹痛，按壓時(shí)加重?？赡馨榘l(fā)熱，需與膽囊炎鑒別。肝腫大時(shí)可見肋緣下觸及肝臟。

5、尿液變深

結(jié)合膽紅素經(jīng)腎臟排泄使尿液呈深褐色，泡沫可能增多。晨起首次排尿顏色最深，是黃疸早期表現(xiàn)之一。需監(jiān)測(cè)尿常規(guī)和肝功能。

出現(xiàn)上述癥狀應(yīng)立即停止可疑食物攝入，保持臥床休息，適量飲用淡鹽水補(bǔ)充水分。避免自行服用保肝藥物，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行血常規(guī)、肝功能、腹部超聲等檢查?；謴?fù)期需嚴(yán)格戒酒，選擇低脂高蛋白飲食如魚肉、豆制品，適量補(bǔ)充B族維生素。定期復(fù)查肝功能直至指標(biāo)完全正常，避免發(fā)展為慢性肝損傷。