巖冬菜是一種營養(yǎng)豐富的野菜，具有清熱解毒、潤腸通便、輔助降血壓等功效。適量食用巖冬菜有助于補充膳食纖維、維生素和礦物質，對健康有一定益處。

1、清熱解毒

巖冬菜性涼，含有黃酮類化合物和有機酸，能幫助緩解體內熱毒。對于風熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀，食用巖冬菜可輔助改善。需注意脾胃虛寒者應少食。

2、潤腸通便

巖冬菜富含膳食纖維，每100克含量可達3克以上，能促進腸道蠕動。長期便秘人群適量食用可幫助軟化糞便，改善排便困難。建議搭配足量飲水以增強效果。

3、輔助降壓

巖冬菜含有一定量的鉀元素，有助于平衡體內鈉鉀水平。其特有的巖藻多糖成分可能通過調節(jié)血管張力發(fā)揮輔助降壓作用，適合高血壓人群作為膳食補充。

4、補充營養(yǎng)

巖冬菜含有維生素C、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦物質。維生素C含量約為每100克20毫克，有助于增強免疫力；鐵元素對預防缺鐵性貧血有一定幫助，建議與富含維生素C的食物同食以提高吸收率。

5、抗氧化

巖冬菜中的多酚類物質具有清除自由基的作用，其抗氧化活性相當于常見蔬菜的中等水平。長期適量食用可能延緩細胞氧化損傷，但對已形成的氧化損傷無治療作用。

食用巖冬菜前需充分清洗去除泥沙，建議焯水后涼拌或清炒以保留營養(yǎng)。每日食用量控制在100-150克為宜，避免過量引發(fā)胃腸不適。野生巖冬菜需確認采摘環(huán)境無污染，體質特殊者食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀應及時就醫(yī)。儲存時建議冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)流失。