紅粟米一般人群均可適量食用，但存在胃腸功能紊亂、消化系統(tǒng)疾病、過敏體質(zhì)、糖尿病患者以及嬰幼兒等特殊人群需謹慎食用或避免食用。

紅粟米富含膳食纖維和礦物質(zhì)，對健康人群具有促進消化、補充營養(yǎng)的作用。胃腸功能較弱者可能因膳食纖維刺激出現(xiàn)腹脹腹瀉，消化性潰瘍患者食用可能加重黏膜損傷。部分人群可能對紅粟米中蛋白質(zhì)成分過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。紅粟米的碳水化合物含量較高，血糖控制不佳的糖尿病患者需嚴格控制攝入量。嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，過早食用可能引起消化不良。

紅粟米中的植酸會影響礦物質(zhì)吸收，貧血患者長期大量食用可能加重癥狀。術(shù)后恢復(fù)期患者胃腸功能尚未完全恢復(fù)，需暫時避免粗糧攝入。腎功能不全者需注意紅粟米中鉀元素的蓄積風(fēng)險。存在麩質(zhì)過敏的人群需確認紅粟米加工過程中是否混入小麥成分。服用特定藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)師，防止膳食纖維影響藥物吸收效果。

健康人群食用紅粟米建議每周不超過三次，每次控制在50-100克為宜，烹飪前充分浸泡可降低植酸含量。搭配富含維生素C的蔬菜水果能提高鐵元素吸收率，避免與鈣劑同食可減少營養(yǎng)拮抗作用。出現(xiàn)食用后不適應(yīng)立即停止攝入，過敏反應(yīng)需及時就醫(yī)。糖尿病患者可將紅粟米替換部分主食并監(jiān)測餐后血糖，嬰幼兒添加輔食應(yīng)從少量糊化紅粟米開始嘗試。特殊人群食用前建議咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師，根據(jù)個體情況調(diào)整食用方式和劑量。