乳鴿營養(yǎng)豐富，但消化功能較弱者、高尿酸血癥患者及過敏體質(zhì)者不宜食用。乳鴿含有較多蛋白質(zhì)和嘌呤，可能加重胃腸負擔、誘發(fā)痛風(fēng)或引發(fā)過敏反應(yīng)。

1、消化功能較弱者

乳鴿肉質(zhì)緊實且蛋白質(zhì)含量高，消化功能較弱者食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。胃腸手術(shù)后恢復(fù)期、慢性胃炎患者及老年人胃腸蠕動減緩時，應(yīng)減少或避免食用?？蛇x擇魚肉、豆腐等更易消化的蛋白質(zhì)來源。

2、高尿酸血癥患者

乳鴿屬于中高嘌呤食物，每100克約含150-200毫克嘌呤。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者食用后可能升高血尿酸水平，誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。急性發(fā)作期需嚴格忌口，緩解期每周攝入不超過1次，同時避免搭配啤酒、動物內(nèi)臟等高嘌呤食物。

3、過敏體質(zhì)者

部分人群對禽類蛋白質(zhì)過敏，食用乳鴿后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹甚至呼吸困難等過敏反應(yīng)。既往有食物過敏史者初次嘗試需少量測試，出現(xiàn)口唇麻木等異常癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。嚴重過敏者需隨身攜帶腎上腺素筆。

健康人群食用乳鴿建議選擇清燉、蒸煮等低脂烹調(diào)方式，避免油炸加重消化負擔。每周攝入2-3次為宜，每次不超過150克，搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng)。特殊體質(zhì)者若需補充蛋白質(zhì)，可咨詢營養(yǎng)師選擇替代品如鵪鶉肉、低脂乳制品等，同時定期監(jiān)測相關(guān)指標。