胃穿孔術(shù)后可逐步進(jìn)食流質(zhì)食物、半流質(zhì)食物、軟食及易消化食物，如米湯、蒸蛋、爛面條等，恢復(fù)后期可適量添加優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素豐富的食物。需嚴(yán)格遵醫(yī)囑避免辛辣刺激、堅硬及產(chǎn)氣食物。

一、流質(zhì)食物

術(shù)后初期推薦米湯、藕粉、過濾蔬菜湯等無渣流食，每日分6-8次少量攝入，每次50-100毫升。此類食物可減少胃腸負(fù)擔(dān)，幫助吻合口愈合。避免牛奶、豆?jié){等易產(chǎn)氣流質(zhì)。

二、半流質(zhì)食物

恢復(fù)3-5天后可嘗試蒸蛋羹、米糊、土豆泥等半流食。建議選擇低脂低纖維配方，如山藥粥需燉至完全軟爛。每次進(jìn)食量控制在150-200毫升，溫度保持40℃左右。

三、軟食階段

術(shù)后1-2周可過渡至爛面條、餛飩皮、嫩豆腐等軟食。食材需剁碎煮透，避免粗纖維蔬菜?？商砑由倭眶~肉末或雞胸肉糜補(bǔ)充蛋白，每日蛋白質(zhì)攝入量不超過40克。

四、易消化固體食物

恢復(fù)后期引入饅頭、發(fā)糕、香蕉等低渣食物。西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜需蒸煮至筷子可輕易穿透。進(jìn)食時充分咀嚼，單次用餐時間建議20分鐘以上。

五、營養(yǎng)補(bǔ)充食物

術(shù)后4周起可逐步添加水煮蝦仁、龍利魚等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配南瓜、菠菜等維生素豐富食材。每日少量堅果粉或芝麻醬可補(bǔ)充必需脂肪酸，但單次不超過10克。

胃穿孔術(shù)后飲食需遵循從稀到稠、從少到多、從簡單到多樣的原則，每階段過渡前應(yīng)咨詢主治醫(yī)生。術(shù)后3個月內(nèi)禁止飲酒、咖啡、碳酸飲料及腌制食品，避免空腹進(jìn)食酸性水果。建議采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)方式，每日食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)，同時保持少食多餐習(xí)慣，每日5-6餐為宜?；謴?fù)期可記錄飲食日志，出現(xiàn)腹脹、疼痛等不適需立即停止新食物嘗試并復(fù)診。